烤鳗废水水质及处理工艺

废水水量、水质
　　该厂拥有一条烤鳗生产线，年生产烤鳗1000t，平均日产5t烤鳗成品，单位产品耗水率30m³，即设计处理规模150m³／d。
　　排入废水处理站的废水包括剖杀工序废水和车间清洗废水，其中剖杀工序废水占75％，内含血红蛋白。油脂和鳗鱼内脏碎块；车间清洗水主要含油脂和调味品。混合废水中油脂、NH3－N、SS等指标均较高，具体数据见表3。
处理工艺确定
　　废水处理选择SBR为主体的处理工艺，废水经过格网和隔油池处理后进入厌氧调节池，并由高位出水口重力流入SBR池，曝气、沉淀后排放。SBR池中剩余污泥定期由潜污泵提升到污泥干化场，干泥可作为农肥，污泥渗滤液回流到调节池再处理。
 设计要点

预处理：包括格网和隔油池。
　　废水中含有大量鳗鱼的内脏碎块，采用提拉替换式尼龙网袋作为格网，有效地防止了该部分物质进入后续处理系统，拦截的悬浮物可作为猪饲料，隔油池将油脂回收利用，同时避免了油脂对后续处理的不良影响。
 厌氧调节池
　　废水经1天多的停留后，血红蛋白等大分子有机物将被厌氧菌分解成有机小分子，更容易在后续好氧处理中氧化分解。废水采用重力作用流人SBR系统，不设置提升泵，降低了设备投资和运行费用。
 通过SBR系统曝气调节、控制混合液的溶解
　　氧和沉淀、闲置时间，使有机污染物得到有效去除，同时达到良好地脱氮效果。

 调试运行

 培菌、驯化
　　①培菌过程：投加1.5t的湿猪粪作为接种污泥，放入烤鳗废水进行闷曝，每天排放适量上清液，再补充原水。如此循序渐进，随着每天更换水量的日益提高，20d后完成活性污泥培养，此时池中满流量时混合液的NLSS已达2500mg／L。
体会

　　① 烤鳗废水类似于屠宰废水，需经完善的预处理后才可进入生物处理系统，避免内脏碎块等大颗粒悬浮物、汕脂等对微生物的不良影响。
　　②废水中含含大量血红蛋白，采用厌氧生物法可使之分解成更易好氧生化的小分子有机物。
　　③通过调节曝气量，控制混合液溶解氧的方法，能够保证SBR系统具有良好的脱氮效果。

 结论

　　①SBR法处理烤鳗废水效果好，CODcr、BOD₅、SS和NH₃－N等指标的去除率均达到90％以上。
　　②系统工艺操作简单、运行可靠。
　　③基建投资省：土建14.4万元，设备及安装7.2万元，吨水投资1440元。
　　④运行费用低：吨水电耗1.6kw·h，即电费0.63元/t水。